Nyomtatási nézetben való szerepeltetés:

Tejfölös sült csirke

Elkészítési idő 40 perc
Nehézség: Kezdő
Adagok: 4
Hozzávalók
  • 4 db csirkecomb (egyenként kb. 20 dkg)
  • 1 evőkanál só
  • 1 tk bors
  • 1 tk édes paprikapor
  • 1 tk cayenne-i bors
  • 1 tk szárított oregánó
  • 5 dl tejföl
  • 8 ml olaj a sütéshez
    • Liszt a bevonáshoz
  • 20 dkg liszt
  • 1 tk só
  • 1 tk édes paprikapor
  • 1 tk bors
  • 1 tk fokhagymapor
  • 1 tk hagymapor
    • Fűszerezett vaj
  • 5 dkg vaj
  • 1 evőkanál chilipehely
  • 1 tk édes paprikapor
  • 1 tk fokhagymapor
  • só, bors
Elkészítés
  1. 1
    1. Lépés

    A csirkecombokat az ízületnél vágjuk fel, hogy két darabot kapjunk.
    Keverjük jól össze a fűszereket és a tejfölt.

  2. 2
    2. Lépés

    Tegyük a csirkedarabokat és az tejfölös pácot egy tálba, fedjük le, és
    pácoljuk a hűtőben kb. 12 órán át.

  3. 3
    3. Lépés

    A liszthez alaposan keverje össze az összes hozzávalót.

  4. 4
    4. Lépés

    A fűszeres vaj elkészítéséhez tegyük a vajat és a fűszereket egy lábasba, és
    addig melegítsük, amíg a vaj habos nem lesz. Kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és
    hagyjuk állni kb. 10 percig. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.

  5. 5
    5. Lépés

    Vegyük ki a csirkedarabokat a pácléből, tegyük a nedves darabokat a
    lisztbe, jól kenjük be, és óvatosan csapoljuk le.

  6. 6
    6. Lépés

    Adjunk olajat a serpenyőbe, és a legmagasabb fokozaton melegítsük fel a
    sütőablakig, kapcsoljuk át közepes fokozatra, tegyük bele a csirkedarabokat,
    és fedő nélkül kb. 15 perc alatt süssük aranybarnára. Papírtörlőn
    lecsepegtetjük, és kb. 5 percig hagyjuk hűlni.

  7. 7
    7. Lépés

    Tetszés szerint kenjük meg fűszerezett vajjal, és tálaljuk.

Adag 4

Mennyiség adagonként
Kalóriák 810kcal
AMC hozzávalók

28 cm HotPan, 16 cm 2,3 l edény, Navigenio, Audiotherm