Tépett bárány burger

A bárányt a sütés előtt 30 perccel vegye ki a hűtőből.

Hámozza meg és vágja finomra a hagymát és a fokhagymát. Keverje össze
a sót és az összes hozzávalót a vörösborecetig bezárólag.

Vágjuk a bárányhúst 4 nagy darabra, és töröljük szárazra konyhai papírral.
A serpenyőt a legmagasabb fokozaton felforrósítjuk, majd alacsony
fokozatra kapcsoljuk, és a húst minden oldalról barnára pirítjuk. Adjuk hozzá
a hagymát és a fokhagymát, és rövid ideig pirítsuk.

Keverje bele jól az elkészített fűszerkeveréket, tegye rá a Secuquick
softline-t, és zárja le. 5. A serpenyőt a legmagasabb fokozaton a turbó
ablakig hevítse, majd kapcsoljon át alacsony fokozatra, és kb. 60 percig
főzze a turbó fokozaton.

Vágja vékony csíkokra a sárgabarackot, tisztítsa meg és aprítsa finomra az
újhagymát. Keverje össze a joghurtot a harissával és a citromhéjjal, aprítsa
finomra a petrezselymet, és keverje bele. Ízesítse sóval és borssal.

A főzési idő végén tegye a serpenyőt a felfordított fedőre, automatikusan
nyomásmentesítse, és vegye ki a Secuquickot. A húsdarabokat tegyük egy
sekély tálba, és két villával húzzuk szét („húzzuk”). Adjon hozzá egy keveset a
főzőfolyadékból, és keverje össze.

A hamburgerzsemléket tetszés szerint enyhén megpirítjuk, a húzott
bárányhúst az aszalt sárgabarackkal, az újhagymával és a joghurtmártással
együtt elrendezzük benne.