Tortilla mexikói karfiollal

Tisztítsa meg a karfiolt, és ossza falatnyi darabokra, tegye a Softiera
betétbe. Öntsön 1,5 dl vizet az edénybe, helyezze bele a Softiera betétet.
Zárja le a 24cm EasyQuickkel.

Az edényt a legmagasabb fokozaton melegítse fel a gőzablakig, majd
kapcsoljon alacsony fokozatra, és főzze kb. 6 percig a gőzben.

Keverje össze a yacón szirupot és az összes hozzávalót a sűrítővel
bezárólag.

A főzési idő végén vegye le az EasyQuick-et, és vegye ki a Softiera betétet.
Öntse az ízesítő keveréket a maradék vízzel együtt a fazékba, forralja fel, és
közepes fokozaton főzze, amíg a mártás be nem sűrűsödik.

Adja a karfiolvirágokat a mártáshoz, és forgassa össze.

Vágjuk finom csíkokra az újhagymát és a vöröskáposztát. A karfiolt a
tortillákra helyezzük, tetejére az újhagymát és a vöröskáposztát, és
meglocsoljuk a crème fraîche-csal.