Bao zsemle tofuval

Keverjük össze a lisztet és az összes hozzávalót a sóval bezárólag egy
tálban, adjuk hozzá a vizet és az olajat, majd gyúrjuk sima tésztává.
Letakarva hagyjuk kelni kb. 1,5 órán át, amíg a massza láthatóan megnő a
térfogata.

A sütőpapírt 8, kb. 10 cm-es négyzetre vágjuk. A tésztát 8 darabra osztjuk,
és golyókat formálunk belőle, a golyókat kb. 1 cm vastagra, kissé oválisra
sodorjuk, a felületet kevés olajjal megkenjük, az ovális tésztát keresztben
összehajtjuk, és enyhén megnyomkodjuk. Minden zsemlét egy-egy
papírnégyzetre helyezünk.

Tegyünk egyenként négy zsemlét a Softiera betétbe és a szitálóbetétbe,
fedjük le, és hagyjuk még kb. 30 percig kelni.

Öntsünk 150 ml vizet a lábasba, tegyük bele a Softiera betétet és a
szitabetétet a lábasra. Zárja le az EasyQuickkel a 24 cm-es tömítőgyűrűvel.
Melegítse a legmagasabb fokozaton a gőzablak eléréséig, kapcsoljon
alacsony fokozatra, és főzze kb. 10 percig a gőzben.

Hámozza meg a sárgarépát, és vágja finom, hosszú csíkokra. Az uborkát
vágjuk finom szeletekre. A tofut nyolc szeletre vágjuk, és kevés olajjal
megkenjük. A serpenyőt a legmagasabb fokozaton a sütőablakig
felhevítjük, majd alacsony fokozatra kapcsoljuk, és a tofuszeletek mindkét
oldalát röviden megpirítjuk.

A sütési idő végén vegye ki az EasyQuick-et. Egyszerre csak egy bao
zsemlét hajtson fel, kenje meg hoisinszósszal, és töltse meg néhány
sárgarépacsíkkal, uborkaszelettel és egy tofuszelettel. A tetejére egy szál
koriandert és még egy kis hoisin szószt teszünk.

A bao zsemléket sokféle hozzávalóval lehet tölteni. A ropogós
sertéshasúval való töltés klasszikus. A párolt bao zsemle lefagyasztható.
Felolvasztáshoz egyszerűen csak kb. 3 percig kell gőzben sütni.