Steak ananászos chilis salsával

Tisztítsa meg és magozza ki a chili paprikát; hámozza meg a fokhagymát;
tisztítsa meg az ananászt, és vágjon fel körülbelül 100 g gyümölcsöt a chili
paprikával és a fokhagymával együtt. Keverje össze az egészet fahéjjal, őrölt
gyömbérrel és olajjal, majd ízesítse bőségesen borssal.

Kenje meg a steakeket a pácval, majd fedő alatt pácolja körülbelül 2 órán
át.

Kaparja le a steakekről a felesleges pácot, és tegye félre.

Melegítsük a serpenyőt a legmagasabb hőfokon a sütési ablakig, tegyük
bele a steaket, és süssük erős lángon körülbelül 2 percig, fordítsuk meg,
majd süssük körülbelül 8 percig, hogy közepesen átsült legyen. Közben
apróra vágjuk a maradék ananászt, majd tisztítsuk meg a paprikát és a
mogyoróhagymát, és azokat is apróra vágjuk.

Vegyük ki a steakeket, fedjük le, és hagyjuk pihenni körülbelül 10 percig.

Pirítsa meg a kockára vágott ananászt, paprikát és újhagymát a steakek
által hagyott levében. Adja hozzá a lekapart pácot és a narancslevet, majd
párolja néhány percig.

Finomra vágja a koriandert, adja hozzá a szójaszósszal együtt a salsához,
majd ízlés szerint fűszerezze.

Fűszerezze a steakeket egy kevés sóval, és tálalja a salsával.